しゅりっか夫婦のしゅんです。
少し前までの私達夫婦は
- 好きなものを好きなだけ食べる
- 毎日お菓子
- 昼寝も多め
正直、かなり不健康な生活でした…。
そんな中、10月頃に「電位医療機器の体験場」に行く機会がありました。
そこで健康や病気について詳しく話を聞くことに。
その時になって初めて「今の生活、このままだとヤバいかも…。」と強く感じました。
そこから、自分でも健康について調べるようになりました。
そして最初に気になったことが「食事の順番」でした！
【結論】正しい食事の順番はこれ！
汁物 → サラダ → 肉・魚 → ご飯
「え？なんで？」と思いますよね。
多くの人は最初にサラダから食べると思っていませんか？
そうすれば健康になれるしダイエットにもなると思っていませんか？
実は私もそう思っていました。
なんなら調べるまでは、食事のたびにサラダから食べていました…。
でもこれにはちゃんとした理由があります！
【最初】汁物で身体を温める
最初は暖かい汁物から。
これによって
- 内臓の血行を促進して消化器官の働きが活発になる
- 唾液・胃液の分泌を促して消化・吸収をしやすくする
つまり「消化するための準備」をしています！
温かい汁物でおすすめな具材は、豆腐、大根、キャベツ、白菜、生姜などになります。
【2番目】次に「サラダ」で吸収を緩やかに！
2番目はサラダ（野菜）。
これの食物繊維によって
- 糖の吸収をブロックして血糖値の急上昇を抑えれる
- 血糖値をコントロールするホルモンの分泌が効率よく行われる
また汁物→サラダを食べることで
- 脂質の吸収を緩やかにする
- 善玉菌のエサとなる食物繊維が効率よく腸内細菌に届き、整腸作用が高まる
- 消化物の粘度が高まることで胃に留まる時間が長くなり、空腹感覚を抑える
つまり「糖質や脂質を防ぐ壁を張ること」をしています！
サラダでおすすめな具材は、キャベツ、ブロッコリー、ほうれん草、きのこ類、海藻類（わかめなど）などになります。
【3番目】「肉・魚」で血糖値コントロール
3番目はメインのおかず。
ここではインスリン分泌を促すホルモン（インクレチン）が分泌されます。
これにより胃の動きをゆっくりにして吸収がさらに遅くさせます。
それによって
- 食後の眠気が抑えれる
- 太りやすさを抑えれる
またサラダ→肉・魚を食べることで
- 肉や魚の栄養を効率よく吸収する手助けをする
つまり「糖質を受け止める準備をして消化のスピードを遅らせること」をしています！
【最後】ご飯
最後は炭水化物のご飯。
ここでは糖質を摂取して、効率よくエネルギーに変換されます。
肉・魚→ご飯を食べることで
- 糖質の吸収がゆっくりになることで脂肪がつきにくくなる
- 糖が脂肪に変わる前に筋肉や脳のエネルギーとして回収される
- 満足感を早く感じやすくなり、食べ過ぎを防ぐことができる
つまり「体と脳を動かすための即戦力のエネルギー源の補給」をしています！
この順番で得られる5つの効果！
この食べ方をするだけで5つの効果があります。
- 血糖値の急上昇を防げる
- 脂肪の蓄積を防ぎやすくなることによりダイエット効果が期待できる
- 満腹感の早期実現による食べ過ぎ防止
- 生活習慣病のリスクを軽減
- 肥満予防
結果的に3つことにつながります！
- 健康診断に引っかからない
- ダイエットができる
- 病気になりにくい
フレンチ料理の順番って実は…
ここでふと思ったんです。
「あれ？これってフレンチ料理の順番じゃない？」
実際にフレンチのコース料理を食べた時
- スープ
- 前菜（サラダ系）
- メイン（肉・魚）
- ライス・パン
この順番だったんです。
昔は「なんで最後にご飯なんだ？メインと一緒に出せばいいのに。」
と思っていました。(笑)
ちゃんと理にかなっていたんですね！
まとめ
健康になるには「意識」が大切です。
とはいえ、いきなり全部を変えるのは大変だと思います。
だから最初は、食べる順番だけ変えてみてください！
これだけでも少しずつ身体が変化していきます。
無理せずできること。
これからも一緒に健康を意識していきましょう！
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